Macchine di piccola taglia ma di capacità fino ad 800 kg/h, a seconda del tipo di impasto e del formato dei pane desiderato. E’ fondamentale soffermarsi su 2 caratteristiche che differenziano le macchine RHEON rispetto alla numerosa concorrenza:

1. Sistema Stress-free®
   Principio base nella concezione degli impianti RHEON: nessun componente meccanico deve rovinare la struttura dell’impasto. Non ci sono camere a pistoni né rulli calibratori: ogni fase del processo viene svolta con una delicatezza paragonabile al tocco manuale.
2. Metodo Gravimetrico®
   Per la spezzatura dei vari formati, queste macchine utilizzano delle celle di carico; non è il solito taglio volumetrico, ma una porzionatura a peso.

La combinazione di queste 2 qualità distintive permette di sfruttare queste macchine nel modo più ampio: impasti con altissimo contenuto di acqua, oppure impasti già riposati, oppure impasti con aggiunta di ingredienti solidi tipo olive, ecc., tutti gestiti con una delicatezza tale da rendere non necessario il riposo intermedio dopo la lavorazione in macchina.