La trasformazione della vasca di impasto in un foglio continuo pronto per le lavorazioni successive è il principale punto di forza delle macchine RHEON. Tutti i manda-pasta si basano infatti sul sistema brevettato Stress-free®, che accompagna delicatamente l'impasto a partire dallo scarico della vasca.

In nessuna fase del processo si impiegano pistoni, cilindri, calibratori od altri meccanismi che applicano forze dannose per lo sviluppo della pasta lievito. Così si possono utilizzare ricette e procedimenti genuini, limitando od eliminando gli additivi chimici ed allo stesso tempo esaltando l'aroma ed il gusto dei pani tradizionali.